(SKCĐ)-Chất vàng ô là một trong những chất vô cùng độc hại. Theo tài liệu của Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của WHO, chất vàng ô đứng hàng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu trên thế giới.
Chất vàng ô (Auramine O, tên hóa học là Diarylmethane) là một chất dùng để nhuộm vải, giất, làm sơm quét tường. Đây là một chất độc hại và bị cấm dùng trong thực phẩm, chăn nuôi. Tuy nhiên, thời gian gần đây, cơ quan chức năng lại phát hiện ra hàng loạt cơ sở sản xuất măng tươi ở Đà Nẵng, Nghệ An dùng chất ô vàng để ngâm măng tươi, làm măng có màu vàng óng mượt, thoạt nhìn có vẻ khá bắt mắt. Không chỉ có trong măng, chất vàng ô còn được phát hiện trong thịt gà, và mới đây nhất là dưa chua để tạo màu vàng đẹp, bắt mắt, tươi ngon. Điều này khiến người tiêu dùng hết sức hoang mang lo lắng bởi việc măng ngâm hóa chất độc hại ảnh hương nghiêm trọng đến sức khỏe của con người.
Thông tư số 42 (ngày 16/11/2015) của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã bổ sung thêm 5 loại chất vàng ô vào danh mục hóa chất, kháng sinh cấm nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh và sử dụng trong thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm tại Việt Nam. Các chất này bao gồm VAT YELLOW 1, VAT YELLOW 2, VAT YELLOW 3, VAT YELLOW 4, Auramine và các dẫn xuất của Auramine hay còn được gọi là cơ bản màu vàng 2.
Ông Nguyễn Xuân Dương, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), cho biết: “Vàng ô là hóa chất được nhập khẩu về từ nước ngoài, có công dụng để nhuộm màu sợi vải hoặc được sử dụng làm nguyên liệu làm ve quét tường trong ngành xây dựng. Chất này không được phép sử dụng trong thực phẩm vì nó có hại cho sức khỏe của con người khi ăn các loại thịt có tồn dư chất này”.
Nguy hiểm như vậy nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu rõ tác hại của chất vàng ô. Khi ăn phải thực phẩm có chất vàng ô, người tiêu dùng sẽ gặp những triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, gân và thận bị tổn thương. Nếu hít phải chất này có thể gây khó thở, hoa mắt, chóng mặt; nếu tiếp xục trực tiếp sẽ khiến da bị sưng tấy, phồng rộp,… Đặc biệt, khi trẻ nhỏ hấp thụ quá nhiều chất này có thể bị các chứng kích thích, hiếu động thái quá, lơ đãng, thiếu tập trung.
Theo Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của WHO (IARC), chất vàng ô là nguyên nhân hàng đầu gây căn bệnh ung thư trên toàn thế giới. Theo đó, chất vàng ô xếp ở chất gây ung thư nhóm 3, xếp thứ 5/116 hóa chất có khả năng gây ung thư cao.
Trước những tác hại của chất vàng ô đối với sức khỏe người dân, các chuyên gia về thực phẩm và các cơ quan chức năng đã khuyến cáo người tiêu dùng nên thận trọng khi lựa chọn những mặt hàng như măng tươi, thịt gà, dưa chua,…trên thị trường. Những thực phẩm này khi ngâm hóa chất sẽ có màu vàng sậm bất thường, giòn, dai, bóng và có mùi khó chịu của chất vàng ô.
Hoàng Yến